על ריצות ארוכות ותחרויות בחו"ל ועוד עשרות כתבות בישול. השף הדיגיטלי הוא חלק מיצירה שנמשכת מעל עשור. מקווה שתהנו. כל הזכויות שמורות לליאור כרמון 2006-2017©

יום שני, 28 במרץ 2011

תבשיל ביצים, עגבניות חריפות ומרווה משולשת (או שקשוקה טייק 2)



כתבה שנייה במסגרת טיולי השטח:
מרווה היא שילוב מצויין בתבשילי עגבנייה. הפעם במסגרת טיול טיפוס
של נחל יגור יצאתי עם חברים טובים במעלה נחל יגור אל רכס הכרמל ממש בפאתי עוספייא. לאורך השביל, זרועים שיחי מרווה עם ריח וניחוח חזק.
 להלן מתכון מצויין שיתלבש לכם מצויין כבראנץ:

מצרכים (4 מנות)

6 ביצים
קופסת שימורים של עגבניות קלופות (800 גרם)
ארבעה עלי מרווה
מלח ים אטלאנטי
פלפל טרי גרוס
צ'ילי
אורגנו 
שמן זית
8 לחמניות ג'בטה קטנות

הוראות הכנה:

מחממים שמן זית במחבת ומוסיפים את עלי המרווה להקפצה מהירה של כ-15 שניות. לאחר מכן מוסיפים את הצ'ילי הקצוץ ללא הגרעינים ומערבבים היטב. בשלב זה יקבל השמן את הטעמים של הצ'ילי והמרווה שילוו את התבשיל לאורך כל זמן הבישול. נוסיף את העגבניות מהקופסה, ונמעך אותן היטב, כשהבישול נמשך ברקע. לאחר כחמש דקות נוספות, נוסיף קמצוץ של מלח ובנדיבות פלפל גרוס טרי וכפית של אורגנו יבש.

ממשיכים בבישול עוד כעשר דקות ומצמצמים מעט את הנוזלים. 
הקשרים במושב דאגו לספק לנו שש ביצים טריות, קטנות שהתלבשו לנו מצויין ישר לתוך המחבת. ניצור גומות קטנות, שיכילו את הביצים ושוב מעל כל חלמון נוסיף מעט פלפל ומלח ים. קורעים את הג'בטות ומנגבים ישר מהמחבת.

Share:

תוויות

Recent Posts

Unordered List

Ordered List

Theme Support